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蔓越莓饼干,许你万里挑一的美

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有一种美好

叫内外兼修









有个不千篇一律的名字

叫北美红宝石





有个不千篇一律的皮囊


叫海天一色的红色震撼






有个不千篇一律的功效

叫美容养颜,抗菌保健~~~~

(认真的不是为了押韵)






蔓 越 莓

 


有你的美好不用言语


因为幸福早已满溢

它万里挑一的美好模样

恰如万千诗人赞颂的爱情的模样

100个人眼中,爱情就有100种模样

爱情是彼此的万里挑一

亦如星宇

 


 

让星宇这款烘培来见证你们的爱

快把这款萌物送给心爱的TA~





它就是

低糖少油版蔓越莓饼干

2017年|夏

 

用料

低筋面粉                      230g    

黄油                            120g    

绵白糖                         65g    

蔓越莓干                      70g    

全蛋液                         50g(约一个鸡蛋)    

淡奶油                         10g

(淡奶油和鸡蛋的总量保持在60g就行,没有淡奶油的全部用鸡蛋也行)    

 

做法

 

黄油软化,用打蛋器搅拌至顺滑。

 

加入绵白糖,与黄油搅拌均匀(无需打发)。

 

 3—4次加入全蛋液,搅拌均匀(每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次,以免油水分离),蛋液加完后继续加淡奶油搅拌。

 

搅拌好的黄油如图。

第一趴——黄油





 

 筛入低筋面粉,并用刮刀将它们搅拌均匀。

 

木有刮刀的童鞋,饭勺也是很好用的哦,用饭勺代替刮刀尊的很好用,哈哈😄

 

 待黄油与低筋面粉混合均匀后,倒入切碎的蔓越莓干。

 

最后搅拌好的面团如图。

第二趴——面团





 

 将面团用保鲜膜包好,整形成长条,并放入冰箱冷冻1小时左右。

 

 冷冻成型后拿出,切成约0.5cm厚的片。

 

 烤盘垫油纸,依次排入切好的饼干片,注意要留有足够的间隙,以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160℃预热,放入烤箱中层上下火烤大约20分钟。

 

待饼干表面金黄后取出晾凉。

第三趴——蔓越莓饼干





 

小贴士

 

如果喜欢甜的可以适当再增加糖,但是出于健康考虑,还是少油少糖为妙。



饼干整形可以借助模具,也可以手工整形,大约整成切面3×4cm大小就行。




关于温度和时间,每个烤箱都不一样,烤箱预热一般5分钟左右,烘烤时间和饼干切片的厚度也有关系。


 

为避免干粉存在,可以先把面粉和黄油搅拌均匀,然后再倒入蔓越莓干搅拌,这样就不会出现有干粉的现象了。


 

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